نوشته‌ها

نمک کم سدیم چیست؟

نمک کم سدیم چیست؟

نمک کم سدیم چیست؟

آیا واقعا نمک کم سدیم سالم تر است؟

نمک کم سدیم یک ایده فوق العاده است برای کسانی که علاقمند به کاهش مصرف سدیم هستند می باشد.

نمک چاشنی غذا است، اما مصرف آن مخصوصا نمک تصفیه شده در مقادیر بالا برای بدن مضر است.  افراد بزرگسال و سالم حدودا  ۲۳۰۰ میلی گرم نمک در روز مصرف دارند که برابر با تقریبا یک قاشق چای خوری می باشد. برای افراد بالای ۴۰ سال سن و افرادی که فشار خون بالا دارند مصرف زیاد نمک خطرناک است.  یک گزارش اخیر در مجله پزشکی انگلستان نشان می دهد خطرات ناشی از مصرف بالای  نمک در روز (بیش از ۵ گرم) معادل با خطرات بهداشتی مرتبط با چاقی، سیگار کشیدن و کلسترول بالا است. ازآنجایی که ۴۰% نمک تصفیه شده را سدیم تشکیل می دهد و مصرف بیش از حد سدیم باعث به هم خوردن تعادل الکترولیتی سلول می شود زیاده روی در مصرف آن مشکلاتی را برای بدن ایجاد می کند. برای مثال یک بسته چیپس سیب زمینی دارای ۱۴۵۰میلی گرم نمک می باشد، و این میزان نمک یک چهارم میزان مورد نیاز روزانه است. اگر مصرف نمک بیش از میزان مورد نیاز بدن باشد بدن از طریق نوشیدن آب فراوان سعی در خارج کردن سدیم اضافی می کند.

لاغری با نمک دریا

خواص ضد سرطانی نمک ارگانیک در مقابل نمک تصفیه

خواص ضد سرطانی نمک ارگانیک در مقابل نمک تصفیه

از زمان آغاز زندگی روی زمین، نمک طبیعی یک عنصر ضروری است که توسط انسانها، حیوانات و گیاهان اقیانوس ها استفاده می شود. نمک دریا ( نمک ارگانیک ) که از تبخیر آب دریا بدست می آید متشکل از مواد مغذی و عناصر حیاتی برای زندگی است.

این مواد مغذی همان عناصر موجود در بدن ما برای حفظ سلامتی مطلوب است. در واقع بدن ما دارای همان مایع نمکی (آب و نمک طبیعی) است که در دریاهای اولیه یافت می شود. هیچ شرکت تولیدی نمیتواند ماده ای با خواص و ویژگی های سلامتی نمک طبیعی تولید کند که با بدن تا آن حد سازگار باشد. به عنوان مثال، هنگامی که رژیم غذایی یک فرد از لحاظ عناصر کمیاب کمبود پیدا می کند، سلول های وی توانایی مدیریت یون های خود را از دست می دهند، در نتیجه تعادل یونی سلول ها از بین می رود و انقراض سلول های بدن باعث می شود مشکلاتی بوجود آید که سلامتی بدن را به خطر بیندازد. حتی در مواردی که بدن در اثر مشکلاتی مانند اسهال و استفراغ شدید که بدن بخش زیادی از املاح و مواد ضروری خود را از دست می دهد سرم تقویتی که شامل همان آب نمک است برای بدن تجویز می شود.

توانایی بدن برای تعادل و مدیریت یون ها جهت جلوگیری از عوارضی مانند اسپاسم عضلانی، اختلالات عصبی و آسیب مغزی ضروری است. همچنین به منظور جلوگیری از،  از دست دادن یون ها که باعث  حفظ تعادل  PH  و جلوگیری از بیماری هایی مانند سرطان می شود،تعادل الکترولیتی سلول ها بسیار حائز اهمیت است. حفظ توازن یون ها برای تضمین بازسازی و رشد سلول ها ضروری است.

نمک طبیعی ( نمک ارگانیک ) حاوی مواد معدنی مورد نیاز بدن برای عملکرد مناسب است. مواد معدنی، مواد مغذی هستند که توسط بدن به صورت نمک جذب می شوند. هشت عنصر اصلی مورد نیاز بدن عبارتند از عناصر اصلی کلسیم، سدیم، پتاسیم، کلر، فسفر، گوگرد و منیزیم هستند. عناصر کمیاب شامل: آهن، فلور، مس، روی، کروم، ید، منگنز، کبالت و غیره است.

لاغری با نمک دریا

لاغری با نمک دریا

لاغری با نمک دریا / آیا نمک دریا باعث کاهش وزن می شود؟

اکثر مردم از چاقی و رژیم های ناسالمی رنج می برند که منجر به انباشت چربی در قسمت های مختلف بدن مانند شکم، پهلو و ران  می شود. این اولین نشانه ای از شیوه زندگی ناسالم است و اگر در زمان مناسب و درست کنترل نشود، عوارض جانبی آن در زندگی به وجود می آید. شیوه های طبیعی برای کاهش وزن می تواند یک پیشنهاد خوب باشد. یکی از مواد غذایی که می تواند منجر به کاهش وزن شود نمک دریا در مقابل نمک تصفیه است.

طبق تحقیقات ، مردم وقتی به جای نمک تصفیه شده، از نمک دریا برای رژیم غذایی خود استفاده می کنند، وزنشان کاهش می یابد. نمک دریا می تواند جایگزین سالم تری برای نمک تصفیه باشد و دقیقا می تواند همان طعم دهنده، چاشنی، نگهدارنده و غیره باشد.

تاثیر نمک دریا روی کاهش وزن چیست؟

محتوای نمک دریا به علت دارا بودن مواد معدنی، در بدن موجب حفظ آب داخل سلول های بدن از طریق پدیده شناخته شده اسمز می شود. استفاده از نمک تصفیه بواسطه داشتن سدیم بیش از حد باعث تجمع مقدار زیادی آب در سلول و افزایش وزن بدن و چربی می شود. بلور نمک دریا، بر خلاف نمک تصفیه، این آب اضافی را از سلول ها آزاد می کند. همچنین میزان اشتها را در بدن برای مقدار زیادی قند و کربوهیدرات ها کاهش می دهد.

آیا ” نمک دریایی تصفیه شده” هم باعث کاهش وزن می شود؟

خیر، در واقع نمک دریایی تصفیه شده همان کلرید سدیم است و”نمک تصفیه شده” چه دریایی باشد و چه سنگ نمک با هم فرقی ندارند و دارای یک آنالیز و یک ترکیب شیمیایی می باشند.

هر نمک تصفیه شده با پایه نمک دریا یا سنگ نمک طبق استاندارد ایران باید حداقل دارای خلوص ۹۹/۲ % کلرید سدیم باشد

کدام نمک دریا به کاهش وزن کمک می کند؟

همانطور که در این مقاله توضیح داده شد، نمک دریایی بهداشتی که حاوی کلیه مواد مغذی و مفید برای بدن است میتواند دستگاه گوارش را سم زدایی کند، البته این موضوع در مورد نمک دریایی تصفیه شده صادق نیست. کاهش وزن به کمک نمک دریایی بهداشتی، یک کاهش وزن طبیعی و بدون عوارض است و باید به عنوان یک مکمل برای تکمیل یک رژیم غذایی سالم در برنامه غذایی استفاده شود.

تیم تخصصی نمک اکسیر در راستای کمک به ارتقا سلامت مردم و مصرف کنندگان عزیز جهت جلوگیری از بیماری های مزمن و جهت کاهش سدیم که یک اصل مهم برای سلامتی است موفق به تولید نمک دریایی با ۲۰% سدیم کمتر شده است.

در نهایت، ورزش و رژیم غذایی سالم و استفاده از نمک دریایی بهداشتی به منظور از دست دادن وزن اجباری است.

به هیچ عنوان نمک را در معرض هوا قرار ندهید

به هیچ عنوان نمک را در معرض هوا قرار ندهید

به هیچ عنوان نمک را در معرض هوا قرار ندهید

نمک به دلیل اینکه جاذب رطوبت ، سموم و آلودگی های محیطی می باشد هنگامی که در خارج از بسته بندی و در معرض هوا قرار می گیرد سموم و آلودگی های موجود در هوا را جذب می کند. در نتیجه این سموم و آلودگی ها هنگام مصرف نمک وارد بدن ما می شود

با توجه به آگاهی مردم از مزایای نمک دریا و استقبال مردم از مصرف آن ، نمک های دریایی با نام های فراوانی بسته بندی و وارد بازار میشوند

اکثر بسته بندی های نمک دریایی موجود در بازار در کیسه های کنفی و پارچه ای می باشد که این بسته بندی ها به دلیل غیر استاندارد بودن رطوبت ، آلودگی ها و سموم موجود در هوا را از خود عبور داده و جذب نمک می شود

پس بنابراین در انتخاب نمک دریایی دقت نموده و نمک های دریایی با بسته بندی های استاندارد تهیه کنید

 

تاریخ انقضا نمک دریا

تاریخ انقضا نمک دریا

تاریخ انقضا نمک دریا

آیا تا به حال فکر کرده اید چرا تاریخ انقضا روی بسته نمک های تصفیه شده وجود دارد؟ 

سنگ نمک از معادن صد ساله بدست می آید، و همچنین نمک دریا نیز طی سالیان متمادی در بستر دریاچه ها به وجود می آید پس چرا وقتی تصفیه و وارد بسته بندی می شوند ، تاریخ انقضا بر روی آن درج می شود ؟

تاریخ انقضا نمک تصفیه شده

تاریخ درج شده بر روی بسته بندی نمک های تصفیه مربوط به دوام مواد نگهدارنده و شیمیایی است که در مراحل تولید به آن می افزایند. جدا از این، همانطور که قبلا ذکر شد، به نمک تصفیه یدید یا یدات می افزایند، و از آنجا که این ترکیبات فرار هستند  تاریخ انقضا برای آنها مشخص شده است. پس از این مدت، نمک محتوای ید را از دست می دهد.

نمک دریایی برخلاف نمک تصفیه شده شیمیایی دارای املاح معدنی فراوانی می باشد که این املاح بصورت طبیعی در نمک دریا وجود دارد و از آنجا که همه این املاح معدنی مفید بصورت طبیعی در نمک دریا وجود داشته و بصورت شیمیایی به آن افزوده نشده ، تاریخ انقضاء بر روی بسته بندی های نمک دریایی درج نمی شود

کاربرد نمک دریا

کاربرد نمک دریا

با ۱۳ کاربرد فوق العاده نمک دریا آشنا شوید

  1. جلوگیری از قارچ زدگی پرده های داخل حمام: پرده را با آب نمک بشویید. این کار مانع از رشد قارچ و کپک روی پرده میشود.
  2. کاهش سوزش و خارش نیش حشرات: برای تسکین نیش حشرات کافی است نوک انگشت خود را خیس کرده، سپس در نمک فرو کنید و آن را روی محل گزیدگی قرار دهید.
  3. برق انداختن ظرف های مسی کدر شده: فقط کافی است نمک، آرد و سرکه را با یکدیگر مخلوط کرده و مقداری آب لیموترش به آن ها اضافه کنید.خمیر به دست آمده را روی سطح ظرف بکشید و سپس آبکشی کنید.
  4. جلوگیری از پریدن روغن داغ: قبل از سرخ کردن سیب زمینی یا گوشت کمی نمک به ماهی تابه حاوی روغن داغ بپاشید نمک مانع از پریدن روغن داغ میشود.
  5. جلو گیری از آب شدن سریع شمع: برای ممانعت از ذوب سریع شمع آن را به مدت چندین ساعت داخل محلول غلیظ نمک قرار دهید و سپس صبر کنید تا کامل خشک شود
  6. رفع بوی بد کفش: کیسه کوچکی را پر از نمک کنید و سپس داخل کفش قرار دهید یا مقداری نمک زیر کفی کفش بریزید این کار بوی بد کفش را از بین میبرد
  7. دور کردن مورچه ها: محلول رقیقی از آب و نمک تهیه کنید سپس ان را به محل تجمع و تردد مورچه ها بپاشید یا مقداری نمک خشک آنجا بریزید
  8. حل مشکل خراب شدن و تیره شدن رنگ میوه و سبزیجات: فقط کافی است محلول آب و نمک را به میوه و سبزیجات بزنید این کار برای مدتی طولانی تر آنها را سالم نگاه می دارد
  9. از بین بردن بوی پیاز و ماهی از دست: بوی بد ماهی و پیاز پس از آشپزی بسیار آزار دهنده است با راه کاری ساده ان را از بین ببرید ابتدا دست را خیس کرده و مقداری نمک روی دست بریزید و به هم بمالید سپس آب بکشید

  10. خاموش کردن آتش در حین آشپزی: اگر هنگام آشپزی روغن آتش گرفت روی ان نمک بریزید این کار میزان اکسیژن را کم کرده و آتش فروکش میکند.
  11. تمیز کردن جای سوختگی روی فلز اتو: برای پاک و تمیز کردن جای سوختگی زیر اتو ان را روشن کرده و روی بیشترین درجه بگذارید و مقداری نمک روی روزنامه یا پارچه خیس بریزید با کمی فشار ان را روی نمک بکشید و براحتی تمیز کنید

  12. جلوگیری از یخ زدن شیشه ها: پارچه یا اسفنجی را با محلول آب و نمک مرطوب کنید سپس روی سطح داخلی شیشه بکشید این کار مانع از یخ زدگی شیشه میشود
  13. از بین بردن بوی سطل زباله:مقداری نمک را در ۱لیتر آب حل کنید و درون سطل بریزید این کار سریعا بوی بد را از بین می برد

 

 

نمک کم سدیم اکسیر

نمک کم سدیم اکسیر

تفاوت نمک های پتاسیم دار با نمک کم سدیم طبیعی

نمک پتاسیم دار که در اصطلاح به آن نمک رژیمی گفته می شود با یونیزه کردن نمک طعام و کاهش میزان سدیم آن با جایگزینی بعضی مواد معدنی دیگر از قبیل پتاسیم و منیزیم تولید می شود. این نوع نمک از طریق فرآیندهای شیمیایی تولید شده  و در واقع یک عنصر(پتاسیم) جایگزین عنصر دیگری (سدیم) می شود، هدف از این کار این است که تعادل الکترولیتی در سلول های بدن فراهم شود.

نمک کم سدیم اکسیر

هر چند این نوع نمک میزان سدیم آن کمتر است اما چون از طریق بعضی فرآیندها و شیوه های غیر طبیعی تولید می شود، چندان حائز اهمیت نیست. ولی نمک طبیعی کم سدیم اکسیر که به طور طبیعی سدیم آن ۲۰% کمتر از نمک های شیمیایی و تصفیه شده است، نمک  سالم و طبیعی است که خلوص سدیم در این نمک به طور طبیعی کمتر بوده و عناصر مغذی دیگر از جمله پتاسیم، منیزیم، روی، آهن و کلسیم به میزان مورد نیاز بدن در آن وجود دارد.

در واقع نمک کم سدیم اکسیر به واسطه درصد کمتر سدیم آن، رژیمی بوده و مانع از احتباس آب اضافی در سلولهای بدن می شود. و می توان آن را در رژیم های غذایی لاغری جای داد و به جای مصرف نمک های تصفیه از این نمک رژیمی استفاده کرد.

آیا نمک‌های پتاسیمی ضرر ندارند؟

همان طور که ذکر شد این روزها استفاده از نمک‌های پتاسیم به جای نمک‌های سدیم بین کسانی که رژیم غذایی کم نمک دارند یا فشارخونشان بالاست، رواج پیدا کرده است اما این افراد گمان می‌کنند جایگزین شدن سدیم با پتاسیم باعث از بین رفتن تمام زیان‌های نمک می‌شود و می‌توانند بدون دغدغه هرچقدر دلشان خواست، نمک بخورند؛ در صورتی که اصلاً این‌طور نیست.

با مصرف نمک پتاسیم، دریافت پتاسیم بدن بیشتر می‌شود و دریافت سدیم کمی کاهش می‌یابد. در شرایط طبیعی، سدیم مهم‌ترین الکترولیت خارج سلولی و پتاسیم، مهم‌ترین الکترولیت داخل سلولی است. وقتی میزان دریافت سدیم بدن بالا می‌رود، فشار اسمزی خارج سلول هم افزایش پیدا می‌کند و در نتیجه آب از فضای بین سلولی به فضای میان بافتی می‌رود.

این مساله می‌تواند پرفشاری خون و عوارض آن مانند بیماری‌های قلبی- عروقی را در طول زمان به دنبال داشته باشد. از طرف دیگر، اگر میزان دریافت پتاسیم بدن هم بیش از اندازه بالا برود، فشار اسمزی به جای خارج سلول به درون سلول می‌رود و مشکلاتی را داخل سلول ایجاد می‌کند بنابراین مصرف نمک های پتاسیم دار توصیه نمی شود.

نمک کم سدیم چیست

نمک کم سدیم چیست؟

آیا میدانید نمک کم سدیم چیست و چه منافعی برای بدن دارد ؟

پرفشاری خون شایع ترین مشکل کشور های درحال توسعه است که اگر کنترل نشود باعث ایجاد نارسایی قلب، نارسایی افراد مبتلا به این بیماری سالیان طولانی را به آرامی سپری کنند و در پایان با یک حمله قلبی و یا سکته مغزی از پا در آیند. اگرچه هیچ درمان خاصی برای فشار خون بالا وجود ندارد، اما از طریق کنترل تغذیه و برنامه های غذایی مناسب می توان آن را کنترل و از بروز آن جلوگیری کرد.

همان طور که می‌دانید، نمک عامل افزایش فشارخون است و افزایش فشارخون نیز می‌تواند بر قلب تأثیر منفی بگذارد. به عبارت ساده‌ تر، سدیم در مقادیر بالا سبب افزایش یافتن فشارخون می‌شودوقتی فشارخون بالا می‌رود، عضله قلب نیز تحت تأثیر قرار می‌گیرد و فعالیتش بیشتر می‌شود.

در مبتلایان به نارسایی قلبی و فشارخون معمولاً توصیه می‌شود میزان مصرف سدیم (نمک) محدود شود تا فشارخون بالاتر نرود و در نتیجه قلب آسیب جدی نبیند. این مساله یعنی مصرف نمک تصفیه می‌تواند پرفشاری خون و عوارض آن مانند بیماری‌های قلبی- عروقی را در طول زمان به دنبال داشته باشد.

از طرف دیگر، اگر میزان دریافت پتاسیم بدن هم بیش از اندازه بالا برود، فشار اسمزی به جای خارج سلول به درون سلول می‌رود و مشکلاتی را داخل سلول ایجاد می‌کندمی‌توان گفت اگر محاسبه کلی در مورد دریافت به اندازه سدیم و پتاسیم وجود نداشته باشد یا هر کدام از این‌ها بیشتر از مقدار طبیعی مصرف شوند، می‌توانند عوارضی را برای فرد به وجود آورند. 

شاید مصرف نمک پتاسیم برای افرادی که دچار پرفشاری خون هستند، بد نباشد اما اگر همین نمک پتاسیم هم به میزان نامتعادل مصرف شود و ذائقه بیمار را شور کند، مشکلاتی برای او به وجود خواهد آورد.

مصرف زیاد نمک تصفیه به عنوان یکی از مهمترین عوامل خطر در بروز بیماری های قلبی و عروقی و پرفشاری خون شناخته شده است.

با جایگزین کردن نمک کم سدیم به جای نمک طعام (تصفیه شده) این بیماری قابل کنترل و در افراد سالم باعث پیشگیری از ابتلاء می شود.

قطع کامل مصرف نمک نیز کار صحیحی نمی باشد چون سدیم مورد نیاز بدن از این طریق تامین می گردد و کمبود سدیم باعث اختلال در سیستم عصبی می گردد بنابراین بایست در نمک مصرفی مقدار سدیم کاهش یابد.