نوشته‌ها

راه تشخیص نمک دریا

راه تشخیص نمک دریا

راه تشخیص نمک دریا

آیا راه تشخیص نمک دریا را می دانید ؟ چه تفاوتی بین نمک دریایی باکیفیت با نمک تصفیه شده و نمک های آلوده  سنتی با بسته بندی کتان وجود دارد؟راه تشخیص نمک دریا

تشخیص نمک دریایی با کیفیت از نمکهای تصفیه شده و نمکهای بی کیفیت سنتی از دو دیدگاه قابل توجه است. اول اینکه از لحاظ ظاهری و فیزیکی و دوم از لحاظ ترکیب عناصر تشکیل دهنده نمک تفاوتهای چشمگیری دارند. نمک های دریایی با کیفیت بالا که مطابق با استانداردهای جهانی است از لحاظ دانه بندی قابل استفاده در نمکدان است در مورد نمک تصفیه شده نیز این صادق است و دانه بندی بسیار مرتب و هم شکلی دارند ولی در مورد نمک های سنتی برای استفاده در نمکدان مناسب نیستند ودانه های درشت تر از آن رد نمی شود درکل دانه بندی بسیار نامرتبی دارند.

رنگ نمک در نمک های با کیفیت سفید ملایم متمایل به شیری است، اما در نمک تصفیه شده رنگ آن بسیار سفید است و علت آن ماده مضری به نام جوهر نمک است که به منظور سفیدتر شدن نمک می زنند. در نمک های سنتی به دلیل اینکه پاک نمی شوند و حاوی گل، خاک، سنگ و آهک بوده و همانطور از کنار دریا جمع آوری کرده و بسته بندی می کنند رنگ کدرتری دارند و این باعث می شود رنگ غذا را هم کدر می کند.

طعم نمک های با کیفیت به دلیل وجود عناصر مغذی شور مایل به گس بوده و مزه وطعم بی نظیری به غذا داده در حالیکه نمک تصفیه شده مزه نمک تصفیه شده شوری تند که باعث سوزش گلو می شود دارد، و نمک سنتی بخاطر وجود گردو خاک و قلع مزه ای نظیر تلخ دارد.

نمک دریایی با کیفیت مانند نمک دریایی اکسیر از لحاظ بو کاملا بی بو است بدلیل اینکه پاک شده است و نمک تصفیه شده نیز بدون بو می باشد نمک سنتی از آنجا که شامل خاک و آلودگی است دارای بوی ناخوشایندی است.میزان رطوبت در نمک های با کیفیت در حد استاندارد بین المللی است و تقریبا ۰٫۱ % می باشد در نمک تصفیه شده نیز رطوبت تقریبا همین میزان است ولی در نمک های سنتی رطوبت تقریبا ۳۰ % بوده و همین باعث می شود که کلوخه شوند.

بسته بندی نمک های با کیفیت  همانند نمک اکسیر ۳ لایه بوده طوریکه مانع از جذب رطوبت و آلودگی محیط می شود و نمک هرگز کلوخه نمی شود همینطور این بسته بندی ها آسان باز شو هستند و پس از باز کردن بسته بندی مصرف کننده می تواند به صورت مکرر از آن استفاده کند. بسته بندی های نمک تصفیه شده نایلونی یا قوطی های پلاستیکی غیر قابل بازیافت می باشد که مناسب برای استفاده مکرر نیست. نمک های سنتی بسته بندی های کتان و پارچه ای دارند که باعث عبور هوا و جذب آلودگی محیط می شود بنابراین نمک داخل آنها کلوخه شده و سنگ می شود.این مواردی که ذکر شد خصوصیات ظاهری و فیزیکی نمک بود. اما از لحاظ ترکیب عناصر، نمک دریایی با کیفیت شامل ۶۳ نوع ماده مغذی بوده که هر کدام مطابق با استانداردهای جهانی کنترل شده و عاری از عناصر سنگین می باشد.

نمک تصفیه شده از آنجا که بسیار پردازش می شود  کلیه املاح و مواد مغذی آن گرفته می شود و تنها کلرید سدیم باقی می ماند و به این نمک ید مصنوعی حین تولید اضافه می کنند. ید مصنوعی بسیار فرار است و در همان مراحل اولیه از بین می رود نمک تصفیه شده عناصر مفید دیگری ندارد و درصد سدیم آن بسیار بالا بوده که باعث افزایش فشار خون می شود. نمک های دریایی پاک نشده  نیز چون هیچ کنترلی روی عناصر آن صورت نگرفته شامل  عناصر سنگین، سنگ، آهک و گل و لای است.

شاید خیلی از افراد، نمک را فقط به عنوان یک طعم دهنده می شناسند و اطلاعی در مورد فواید و مضرات آن ندارند. به همین دلیل در هنگام خرید نمک خوراکی دقت لازم را بعمل نمی آورند و باعث بروز مشکلاتی از قبیل فشارخون بالا، به هم خوردن تعادل الکترولیتی، مشکلات در دوران بارداری و مشکلات قلبی و عروقی و غیره می شود.

برای سفارش نمک ضد فشار خون اکسیر کافیه روی دکمه زیر کلیک کنید

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 433 out of 5)
Loading...
نمک دریایی غنی شده

نمک دریایی غنی شده و پاک شده ارگانیک اکسیر

نمک دریایی غنی شده و پاک شده ارگانیک اکسیر

شرکت تخصصی اکسیر اولین تولید کننده نمک دریایی غنی شده و پاک شده در ایران به روش کاملا ارگانیک

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 500 out of 5)
Loading...
تولید نمک دریایی پاک شده

فرآیند تولید نمک دریایی پاک شده و غنی شده اکسیر

فرآیند تولید نمک دریایی پاک شده اکسیر

فرآیند تولید نمک دریایی پاک شده ، بهداشتی و غنی شده از مواد اولیه طبیعی توسط شرکت اکسیر صورت می گیرد که این نمک برای اولین بار در ایران صورت می گیرد

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 500 out of 5)
Loading...
نمک دریایی پاک شده

تفاوت نمک دریایی پاک شده اکسیر با سایر نمک های دریایی

تفاوت نمک دریایی پاک شده اکسیر با سایر نمک های دریایی

آزمایشی بسیار  ساده برای مشاهده تفاوت نمک دریایی پاک شده و ارگانیک اکسیر با سایر نمک های دریایی موجود در بازار

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 500 out of 5)
Loading...
نمک دریاچه ارومیه

نمک دریا غنی شده می باشد

نمک دریایی دریاچه ارومیه

چرا نمک دریا غنی شده ؟

با توجه به کمبود و فقر برخی ریزمغذی ها و ویتامین ها در مواد غذایی، می توان از طریق غنی سازی آنها این کمبودها را در حد مجاز جبران کرد. مثلا در کشور ما کمبود عنصرهای روی، آهن، کلسیم و ویتامین D وجود دارد و عوارض ناشی از این کمبودها را از طریق مواد غذایی غنی شده از جمله نمک غنی شده می توان جبران کرد.

مصرف محصولات غنی شده مفید است یا مضر؟

غنی سازی موادغذایی و مصرف محصولات غنی شده بحث داغی است که توجه خیلی ها را به خود جلب کرده و اینکه آیا مصرف موادغذایی غنی شده واقعا به سلامت ما خدمت می کند یا نه؟

چرا غنی سازی میکنیم؟

غنی سازی به چند دلیل انجام می شود. گاهی در ضمن فرآیند آماده سازی ماده غذایی بخشی از آن که ضروری نیز هست از بین می رود. اضافه کردن این بخش از بین رفته در انتهای فرآیند و احیای آن، نوعی غنی سازی است. گاهی اوقات نیز موادمغذی موجود در یک ماده غذایی کلا کم است یا اصلا وجود ندارد و ما خودمان به آن اضافه می کنیم.

نمک دریا غنی شدهچرا نمک دریا یی غنی شده اکسیر؟

آیا تا به حال فکر کرده اید چه تفاوتی بین نمک دریا یی غنی شده طبیعی با نمک تصفیه شده وجود دارد؟

نمک تصفیه شده حاوی ۹۹/۳ % کلرید سدیم است. این میزان بسیار بیشتر از میزان سدیم و کلر مورد نیاز بدن است.

سدیم جذب سلول شده و مولکول‌های سدیم موجب می‌شوند که آب  به دورن سلول‌ها بیش از حد جمع شود و از این طریق آنها را متورم‌ می‌کنند. این انباشتگی آب، حالت بادکردگی به بدن داده و به سایز کلی بدن اضافه می‌کند (چاقی کاذب).

بنابراین باید میزان سدیم موجود در نمک کنترل شود و همچنین جهت ایجاد تعادل الکترولیتی در بدن باید نمک دارای کاتیون های گوناگونی باشد.

به گفته سازمان بهداشت جهانی(WHO)، مصرف بالای سدیم که دررژیم غذایی ما، غالبا از نمک(کلرید سدیم) بدست می‌آید می‌تواند خطر فشار خون بالا را در شخص افزایش دهد (تورم سلولی و فشار وارد به رگها ) که به نوبه خود باعث افزایش خطر حمله قلبی یا سکته مغزی می‌شود. به همین دلیل، WHO  توصیه می‌کند که افراد، مصرف سدیم موجود در نمک خود را محدود کنند و بیشتر از یک مقدار، مصرف نکنند.

پتاسیم پایین نیز می‌تواند خطر فشار خون بالا را افزایش دهد که در نمک تصفیه شده خبری ازاین عنصر و عناصر ضروری مثل کلسیم، منیزیم، روی و ید طبیعی و بقیه عناصر ضروری نیست و کلیه این عناصردر فرآیند تصفیه از نمک گرفته شده است.

ولی در یک نمک دریا ی غنی شده طبیعی ( مواد مغذی به شکل طبیعی در نمک وجود دارد و به شکل مصنوعی  مواد مغذی اضافه نشده است ) و کلیه مواد مغذی طبیعی بر اساس استانداردهای بین المللی در نمک پاک شده و کنترل شده اکسیر زیر نظر متخصصین تغذیه  در آزمایشگاههای همکار اداره استاندارد ایران از نظر میزان و مقدار کنترل میشوند طوریکه نمک دریای پاک شده اکسیر نه تنها سرشار از عناصر مغذی و پروتئین آرتیمیا بوده بلکه هیچگونه عناصر مضر و سنگین و سرطان زا در آن وجود ندارد.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 433 out of 5)
Loading...