نمک دریا غنی شده می باشد

نمک دریایی غنی شده دریاچه ارومیه

چرا نمک دریایی غنی شده ؟

با توجه به کمبود و فقر برخی ریزمغذی ها و ویتامین ها در مواد غذایی، می توان از طریق غنی سازی آنها این کمبودها را در حد مجاز جبران کرد. مثلا در کشور ما کمبود عنصرهای روی، آهن، کلسیم و ویتامین D وجود دارد و عوارض ناشی از این کمبودها را از طریق مواد غذایی غنی شده از جمله نمک غنی شده می توان جبران کرد.

مصرف محصولات غنی شده مفید است یا مضر؟

غنی سازی موادغذایی و مصرف محصولات غنی شده بحث داغی است که توجه خیلی ها را به خود جلب کرده و اینکه آیا مصرف موادغذایی غنی شده واقعا به سلامت ما خدمت می کند یا نه؟

چرا غنی سازی میکنیم؟

غنی سازی به چند دلیل انجام می شود. گاهی در ضمن فرآیند آماده سازی ماده غذایی بخشی از آن که ضروری نیز هست از بین می رود. اضافه کردن این بخش از بین رفته در انتهای فرآیند و احیای آن، نوعی غنی سازی است. گاهی اوقات نیز موادمغذی موجود در یک ماده غذایی کلا کم است یا اصلا وجود ندارد و ما خودمان به آن اضافه می کنیم.

نمک دریایی غنی شدهچرا نمک دریایی غنی شده اکسیر؟

آیا تا به حال فکر کرده اید چه تفاوتی بین نمک دریایی غنی شده طبیعی با نمک تصفیه شده وجود دارد؟

نمک تصفیه شده حاوی ۹۹/۳ % کلرید سدیم است. این میزان بسیار بیشتر از میزان سدیم و کلر مورد نیاز بدن است.

سدیم جذب سلول شده و مولکول‌های سدیم موجب می‌شوند که آب  به دورن سلول‌ها بیش از حد جمع شود و از این طریق آنها را متورم‌ می‌کنند. این انباشتگی آب، حالت بادکردگی به بدن داده و به سایز کلی بدن اضافه می‌کند (چاقی کاذب).

بنابراین باید میزان سدیم موجود در نمک کنترل شود و همچنین جهت ایجاد تعادل الکترولیتی در بدن باید نمک دارای کاتیون های گوناگونی باشد.

به گفته سازمان بهداشت جهانی(WHO)، مصرف بالای سدیم که دررژیم غذایی ما، غالبا از نمک(کلرید سدیم) بدست می‌آید می‌تواند خطر فشار خون بالا را در شخص افزایش دهد (تورم سلولی و فشار وارد به رگها ) که به نوبه خود باعث افزایش خطر حمله قلبی یا سکته مغزی می‌شود. به همین دلیل، WHO  توصیه می‌کند که افراد، مصرف سدیم موجود در نمک خود را محدود کنند و بیشتر از یک مقدار، مصرف نکنند.

پتاسیم پایین نیز می‌تواند خطر فشار خون بالا را افزایش دهد که در نمک تصفیه شده خبری ازاین عنصر و عناصر ضروری مثل کلسیم، منیزیم، روی و ید طبیعی و بقیه عناصر ضروری نیست و کلیه این عناصردر فرآیند تصفیه از نمک گرفته شده است.

ولی در یک نمک دریایی غنی شده طبیعی ( مواد مغذی به شکل طبیعی در نمک وجود دارد و به شکل مصنوعی  مواد مغذی اضافه نشده است ) و کلیه مواد مغذی طبیعی بر اساس استانداردهای بین المللی در نمک پاک شده و کنترل شده اکسیر زیر نظر متخصصین تغذیه  در آزمایشگاه های همکار اداره استاندارد ایران از نظر میزان و مقدار کنترل میشوند طوری که نمک دریای پاک شده اکسیر نه تنها سرشار از عناصر مغذی و پروتئین آرتیمیا بوده بلکه هیچگونه عناصر مضر و سنگین و سرطان زا در آن وجود ندارد.

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 450 out of 5)
Loading...
Spread the love
0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.