نقش روی در بدن

نقش روی در بدن

نقش روی در بدن و حفظ سلامتی

فلز “روی” برای خیلی از فرآیندهای بیولوژیکی و سلولی بدن ضروری است و محققان همواره در حال یافتن نقش‌های حمایتی آن از سلامت بدن هستند.

روی” مددکار روده

نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که “روی” در بهبود ناهنجاری‌های روده نقش بسیار مهمی دارد. در مطالعات اخیر بر روی حیوانات محققان کشف کردند که کمبود فلز روی تنوع و تجمع میکروب‌ها در روده را تغییر می‌دهد. این اطلاعات می‌تواند برای بررسی شرایط باکتریایی روده کاربردهای جدیدی داشته باشد.

روی برای بیمارانی که مشکلات گوارشی از جمله ریفلاکس اسید و سندرم روده تحریک پذیر دارند نیز مفید است. مشکلات روده در جوامع همه‌گیر شده است و برای بررسی تاثیرات تغذیه بر سلامت دستگاه گوارش، بایستی به متخصص تغذیه مراجعه کرد.

اما به طور کلی خوب است که بدانید رشد بیش از حد باکتری‌های بد در روده )که اغلب بر اثر رژیم غذایی ضعیف و مصرف زیاد آنتی‌بیوتیک‌ها به وجود می‌آید(می‌تواند ترشح اسید هیدروکلریک که برای هضم درست غذا لازم است را کاهش دهد.

محققان دریافته‌اند که بیماران مبتلا به مشکلات گوارشی ​​با مصرف ۲۰ تا ۳۰ میلی گرم “روی” در روز، می‌توانند به ترشح این اسید کمک کنند.

تقویت سیستم ایمنی

کسانی که با کمبود روی مواجه هستند بیشتر در معرض عوامل بیماری‌زا و عفونت‌ها قرار می‌گیرند. فلز روی التهاب سلولی را کاهش می‌دهد، از لنفوسیت‌های سیستم ایمنی بدن (گلبول‌های سفید) محافظت می‌کند و مانع اکسیداسیون سلولی می‌شود.

در مورد این تصور عمومی که روی می‌تواند ابتلا به سرماخوردگی را کاهش دهد، تحقیقات امیدوارکننده بوده ولی هنوز نتیجه قطعی در بر نداشته است. بهتر است از آبنبات‌های مخصوص سرماخوردگی و شربت سینه استفاده کنید و اسپری‌های تنفسی و ژل‌ها را کنار بگذارید، زیرا باعث از دست رفتن حس بویایی می‌شوند.

حمایت از باروری و بارداری

محققان دقیقا نمی‌دانند که روی چگونه از باروری محافظت می‌کند اما چیزی که مشخص است اهمیت این ماده معدنی است: بین تعداد اسپرم در مردان و میزان روی داخل نطفه رابطه مستقیمی است، به بیان دیگر مردانی که اسپرم کمتری دارند، روی کمتری هم در نطفه‌شان یافت می‌شود. همچنین روی می‌تواند سطح تستسترون را که باعث تحریک اسپرم می‌شود افزایش دهد و به نظر می‌رسد می‌تواند از تخمک و اسپرم در برابر اثرات استرس‌ِ اکسیداتیو و التهاب محافظت کند.

از آنجا که روی مسئول محافظت از سیستم ایمنی بدن است به نظر می‌رسد که می‌تواند از عفونت‌های دوران بارداری نیز که ممکن است منجر به سقط جنین یا زایمان زودرس می‌شوند، جلوگیری کند.

در واقع تحقیقات نشان داده است که رویِ کافی در زنان باردار خطر ابتلا به زایمان زودرس را تا ۱۴ درصد کاهش می‌دهد و زنانی که به علت زایمان زودرس به بیمارستان مراجعه می‌کنند غلظت روی در خونشان کمتر از آنهایی است که سر موقع زایمان می‌کنند.

روی در طی دوران بارداری برای تنظیم ساختارهای کروموزومی و شکل‌گیری ژن لازم است و جفت جنین در رحم خانم‌ها برای تنظیم سلولی جنین به “روی” نیاز دارد.

حفاظت از سلامت پوست

حدود ۶ درصد از روی ذخیره شده در بدن شما در لایه بیرونی پوست و لایه‌های زیرین آن یافت می‌شود و نقش مهمی در رشد طبیعی پوست و بهبود زخم دارد. در واقع، کمبود روی اغلب باعث اختلالات پوستی می‌شود.

محققان دریافته‌اند که بیماران مبتلا به آکنه، پسوریازیس و دیگر بیماری‌های پوستی علیرغم سطح نرمال روی در بافت‌ها، در لایه‌ی درمی و اپیدرمی خود با کمبود روی مواجه هستند. همچنین دیگر تحقیقات نشان می‌دهد که وجود روی در رژیم غذایی در درمان آکنه التهابی موثر است.

حفاظت از سلامت روانی و احساسی

در حالی که پزشکان از دهه ۱۹۵۰ بین افسردگی و کمبود “روی” ارتباط مستقیم پیدا کرده بودند در یکی از مطالعات اخیر عنوان شد که تقریبا یک سوم از همه بیماران مبتلا به افسردگی و نیمی از بیمارانی که درگیر دیگر اختلالات روانی هستند با کمبود روی نیز مواجهند.

محققان در حال بررسی این موضوع هستند که آیا مکمل روی می‌تواند یک درمان اضافی برای اختلال افسردگی باشد؟ به ویژه برای زمانی که درمان‌های ضد افسردگی دیگر پاسخگو نباشند.

محققان توجه ویژه‌ای به تاثیر غلظت روی در هیپوکمپوس (مرکز کنترل روحیه و حافظه در مغز) دارند. از آنجا که روی خواص ضد التهابی و ایمنی را افزایش می‌دهد برخی معتقدند که می‌تواند از هیپوکمپوس در برابر اثرات استرس و اکسیداسیون بیش از حد محافظت کند.

 

“روی” موجود در نمک دریایی اکسیر میتواند یک منبع خوبی برای جذب این ماده ضروری برای حفظ سلامتی بدن باشد. و از آنجا که نمک دریایی اکسیر یک نمک طبیعی بوده و نسبت به داروها و قرص های روی ارزان قیمت تر هستند به صرفه تر می باشد.

 

فشار خون بالا را کنترل کنید

فشار خون بالا را کنترل کنید

فشار خون بالا را کنترل کنید

با نمک غنی شده اکسیر هرگز فشار خون بالا نمی رود

یکی از مشکلاتی که بسیاری ازافراد با آن مواجه هستند فشار خون بالاست. با توجه به تحقیقاتی که صورت گرفته آمار مبتلایان به بیماری فشار خون در ایران حدودا ۱۹ میلیون نفرگزارش شده است. یعنی تقریبا ۳۰ درصد جمعیت کشور مبتلا به این بیماری هستند.

آیا این جمعیت کمی است؟ دلیل آن چه می تواند باشد؟ آیا این مساله مربوط به تغذیه نادرست ایرانیان نمی باشد؟

آیا شما یکی از میلیون ها نفری هستید که با فشار خون بالا زندگی می کنید؟ اگرچنین است شما تنها نیستید. با توجه به گزارش مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، حدود یک سوم افراد با این شرایط در معرض این بیماری قرار دارند.

اما نگران نباشید

یک خبر خوب :

تشخیص فشار خون بالا به این معنی نیست که شما برای یک عمر از داروهای تجویزی تعیین شده استفاده کنید. به طور طبیعی بازگشت فشار خون پایین نسبتا آسان است، به خصوص با بهبود و اصلاح رژیم غذایی مناسب این کار ممکن می باشد.

اگر فشار خون بالا را تشخیص داده اید یا امیدوار هستید که در آینده از آن جلوگیری کنید، یک رژیم غذایی با کنترل فشار خون ، یکی از مهمترین مواردی است که باید در نظر بگیرید. رژیم غذایی سالم ، کلیدی برای درمان فشار خون بالا است، به ویژه اینکه کاملا بی خطر و ساده می باشد و به سرعت باعث بهبود سلامت شما می شود.

رژیم غذایی فشار خون بالا :

چگونه به بهبود رژیم غذایی خود برای پایین آوردن فشار خون بالا کمک کنیم؟

تحقیقات نشان می دهد که حدود ۵۰ درصد افراد مبتلا به فشار خون بالا قادر به کنترل بیماری خود نیستند، چرا که آنها از این مشکل آگاه نیستند یا تغییراتی در شیوه زندگی ایجاد نمی کنند که باعث ارتقا سلامت کلی قلب شوند.

به نظر می رسد ممکن است دشوار باشد که تمام عمر خود را برای کنترل فشار خون صرف کرد. به عنوان مثال، با تجویز دارو، خوردن غذا، کاهش استرس و ورزش.

با انجام تغییرات خیلی ساده ، شما می توانید از فشار خون بالا جلوگیری کنید

به عنوان مثال، افرادی که رژیم غذایی با فشار خون بالا را در طول زمان دنبال کرده اند، توانستند فشار خون  خود را  در حد نرمال و سالم (بین ۷ تا ۱۲ میلی متر جیوه) نگه دارند.

برخی از بهترین مواد غذایی که فشار خون را به طور طبیعی کاهش می دهد عبارتند از:

۱٫ سبزیجات

خوردن انواع سبزیجات، اساسا در هر رژیم غذایی توصیه می شود، زیرا غذاهای دارای آنتی اکسیدان حاوی مواد مغذی محافظ مانند فیبر، ویتامین C، ویتامین K و الکترولیت های مختلف (کالری کم) هستند.

یک گزارش منتشر شده در مجله انجمن پزشکی آمریکا نشان داد افرادی که رژیم غذایی گیاهی بیشتری را مصرف کرده اند، میزان فشار خون پایین تری نسبت به گوشتخواران دارند .

هدف از خوردن چهار تا پنج بار سبزیجات مختلف در روز این است که در حالت ایده آل، انواع مختلفی مواد مغذی را در اختیار شما قرار می دهد تا شما بتوانید طیف وسیعی از مواد مغذی را دریافت کنید.

سبزی هایی مانند اسفناج، کلم، سبزی خردل و هویج، غذاهای غنی از پتاسیم  بوده و در میان غذاهای سالم بر روی زمین می باشد و همه کالری ها به رژیم غذایی شما افزوده می شود.

۲٫میوه تازه

استفاده از میوه های تازه یک راه عالی برای افزایش مصرف فیبر و الکترولیت هایی مانند پتاسیم و منیزیم و آنتی اکسیدان ها مانند فلاونوئیدها و رزوراترول است. درطول روز مصرف دو تا چهار وعده برای اکثر مردم، به ویژه میوه هایی مانند انواع توت ها، مرکبات، کیوی، خیار، سیب و خربزه مناسب است.

۳٫ پروتئین های کم چرب

این پروتئین ها می تواند شامل غذاهایی مانند غذاهای دریایی (مخصوصا غذاهای ضد التهابی مانند پروتئین امگا ۳ و ماهی قزل آلا، ساردین)، تخم مرغ های طبیعی  و گوشت دام های پرورش داده شده از گیاهان مرتع و چمن های ارتفاعات باشد. این نوع پروتئین برای حفظ سطح انرژی شما مهم است. این غذاها باعث می شود قند خون متعادل شود و به حفظ قدرت عضلانی کمک می کند.

۴٫ لوبیا و باقالا

لوبیا و حبوبات مانند عدس، نخود فرنگی، لوبیای سیاه و باقالا منابع عالی برای افزایش مصرف فیبر، پروتئین، ویتامین های B و برخی از آنتی اکسیدان ها هستند و همچنین برای افرادی که محصولات گوشت یا حیوانی مصرف نمی کنند مناسب می باشد.

نکته مهم برای پخت حبوبات سالم و قابل هضم این است که آنها را قبل از پخت و پز در آب خیس کنید، که کمک می کند تا ضد اضطراب هایی که جذب مواد معدنی را مختل می کنند و در فرآیندهای گوارشی دخالت می کنند از بین بروند. سعی کنید که لوبیا و حبوبات را چند بار در هفته به عنوان جایگزین گوشت مصرف کنید.

۵٫ چربی های سالم

آجیل و دانه های گیاهان یک منبع قوی از چربی های سالم هستند و همچنین پروتئین و فیبر را به رژیم غذایی اضافه می کنند. علاوه بر دانه و آجیل، سایر روغن های مفید ضد التهابی که با چربی های سالم بسته بندی می شوند، شامل آوکادو، روغن نارگیل و روغن زیتون فوق العاده می باشد. این چربی ها باعث تثبیت سطح قند خون شما می شوند، وباعث می شود تا شما را سالم نگه دارد و احتمال ابتلا به سرماخوردگی و بیماریها کمتر شود.

اکثر مردم باید ۲۵ تا ۳۵ درصد کالری روزانه خود را از چربی های سالم دریافت کنند. اگر شما با کلسترول بالا و فشار خون بالا مواجه هستید، سعی کنید میزان مصرف چربی های اشباع شده از غذاهای حیوانی و کره و روغن مانند روغن نباتی را برای جلوگیری از عوارض قلبی عروقی کاهش دهید.

۶٫ محصولات لبنی غیر آلی و غیر شیرین

در حالی که رژیم غذایی شامل محصولات لبنی کم چرب مانند شیر و ماست اهمیت دارد، مهم است که بر کیفیت لبنیاتی که مصرف می کنید تمرکز کنید. انتخاب لبنیات ارگانیک، غیر شکری و لبنیات مطلوب بهترین گزینه برای اکثر مردم است، به خصوص نوعی از لبنیات مانند شیر گاو و بز و …

غذاهای لبنی چون شیر نوشیدنی ارگانیک، ماست آلی و غیره ، منبع خوبی از مواد مغذی مختلف مانند کلسیم، پروتئین و پروبیوتیک های مهم هستند، به همین دلیل آنها بهترین گزینه برای تغذیه سالم هستند. شیر خام ارگانیک چیزی است که من توصیه می کنم اگر در دسترس شما باشد، دارای غنی ترین مواد مغذی و آنزیم هایی است که لبنیات را برای هضم آسان تر می کند.

رژیم غذایی برای کاهش فشار خون

رژیم غذایی برای کاهش فشار خون (که رویکردهای غذایی برای متوقف کردن فشار خون بالاست) برنامه ای غذایی است که توسط پزشکان و مراکز و سازمان های سلامت برای کاهش فشار خون بالا تجویز می شود. رژیم غذایی ابتدا توسط محققان حمایت شده توسط موسسه ملی بهداشت ایجاد شد. این سازمان خواستار کمک به افراد در کنترل وزن و فشار خون خود از طریق رژیم غذایی بود. این رژیم شامل خوردن انواع غذاهای سالم و مفید به منظور کاهش مصرف کالری اضافی، غذاهای پر سدیم، شکر اضافه شده، دانه های تصفیه شده و چربی های ناسالم است.

رژیم غذایی کنترل فشارخون  علاوه بر کاهش فشار خون بالا، به کاهش وزن، کاهش کلسترول و جلوگیری یا کنترل دیابت کمک میکند. هدف این برنامه غذایی شامل افزایش مصرف عمومی مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فیبر و پروتئین است. همه این ها برای حفظ سلامت کلی قلب و مبارزه با علائم مختلف پیری مهم هستند.

این برنامه که برای کاهش فشار خون بالا تنظیم شده ، بیشتر بر روی رژیم غذایی تأکید دارد، و باید برای یک رژیم غذایی با فشار خون بالا اجرا شود:

سبزیجات تازه و میوه ها (به خصوص آنهایی که دارای پتاسیم بالا هستند، که اثرات سدیم را کاهش دهند.

محصولات لبنی کم چربی (ارگانیک)

مواد غذایی پروتئینی کم چرب

۱۰۰ درصد غلات کامل

چربی های سالم مانند روغن زیتون، آجیل، آووکادو و روغن دانه های گیاهی

چگونه فشارخون بالا را کنترل کنید

در طول سالها، تحقیقات نشان می دهد که تغییر عادت و شیوه زندگی می تواند احتمال جلوگیری از فشار خون بالا و حفظ فشار خون سالم را بیشتر کند. این برنامه شامل این موارد است:

  1. پخت و پز در خانه صورت بگیرد

پخت و پز در خانه بخش مهمی از کاهش فشار خون شماست، به همین دلیل نویسندگان این رژیم غذایی آن را توصیه می کنند. این بدین معناست که مواد اولیه ای که برای تهیه غذا استفاده می کنید سالم بوده و موجب افزایش فشار خون نمی شود.

مصرف غذاهایی که کمتر در بسته بندی ها وجود دارد، اجتناب از غذاهای کنسروی و غذای رستوران و محدود کردن فست فودها راه حل بسیار خوبی برای جلوگیری از بالا رفتن فشار خون بالاست. تهیه غذاهای خانگی از مواد غذایی تازه و سالم کمک می کند که مصرف سدیم و قند خود را کاهش دهید در حالی که مصرف مواد مغذی مانند پتاسیم، آنتی اکسیدان ها و فیبر را افزایش می دهد.

  1. مصرف فیبر را افزایش دهید

تحقیقات نشان داده است مصرف زیاد فیبر باعث پیشگیری از فشار خون بالا می شود و می تواند اشتها را کنترل کند و از غلظت قند خون جلوگیری کند که این امر باعث کاهش خستگی، هضم ضعیف و مشکلات مختلف سلامتی می شود. فیبر تقریبا در تمام مواد غذایی گیاهی بدون فرآوری و دستکاری یافت می شود، بنابراین خوردن سبزیجات تازه نه تنها کمک می کند تا در یک رژیم غذایی با فیبر بالا، بلکه در کاهش فشار خون شما کمک می کند.

۳٫ پتاسیم بیشتر دریافت کنید

مصرف کم پتاسیم و خوردن زیاد سدیم باعث فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی می شود. پتاسیم در مواد غذایی مانند سبزیجات سبز، موز، سیب زمینی ، محصولات لبنی ، لوبیا و آووکادو یافت می شود پتاسیم سومین ماده معدنی فراوان موجود در بدن است و برای ارتباط با سدیم برای انجام تعدادی از توابع مهم مورد نیاز است.

پتاسیم به طور طبیعی میزان سدیم بدن را کنترل می کند و در همه سلول ها مشاهده می شود، زیرا نقش آن در تنظیم ریتم ضربان قلب، بهبود عملکرد دستگاه عصبی، انقباض عضلات و سلامت دستگاه گوارش است. پتاسیم پایین می تواند فشار خون را از طریق تداخل عملکرد قلب، تنگ شدن شریان ها و همچنین گردش خون ضعیف،  افزایش دهد.

۴٫ مصرف آب را بیشتر کنید

مصرف آب به اندازه کافی در هر روز برای جلوگیری از کم آبی، متعادل کردن مایعات و جلوگیری از خستگی مهم است. آب تازه تر به جای چیزهایی مانند  انواع نوشیدنی های غیر طبیعی، قهوه شیرین و چای مصرف کنید، اطمینان حاصل کنید که بیشتر از ۸ لیوان روزانه مصرف داشته باشید.

۵٫  تمرین کنید غذاهای سالم بخورید

هیچ دلیلی برای ترس از این نیست که هرگز نخواهید توانست غذاهای مورد علاقه خود را دوباره بخورید. در ابتدا بر روی چیزهای سالم تمرکز کنید هرچند که احتمال دارد غذاهای ناسالم را دوست داشته باشید.

آمار، علل و علائم فشار خون بالا

آیا دقیقا خوردن غذا بر فشار خون بالا تاثیر می گذارد؟

فشار خون یک وضعیتی است که توسط جریان خون به دیواره  رگ ها وارد می کند. افزایش نیروی خونی که از رگ ها  عبور می کند و از طریق شریان های شما از قلب شما عبور می کند و در برابر فشار به دیواره های شریان ها قرار می گیرد و در طول زمان می تواند باعث مشکلات زیادی شود فشار خون نامیده می شود. طبیعی است که فشار خون بالاتر در زمان های خاصی مثل زمان استرس یا تمرین و ورزش بوجود می آید .

فشار خون بالا (که بیش از حد نرمال ۱۲۰/۸۰ میلیمتر جیوه است) به علت تعدادی از عوامل، از جمله کم بودن مصرف مواد مغذی، رژیم غذایی کم پتاسیم و پر سدیم، چاقی یا داشتن اضافه وزن، سیگار کشیدن، عدم فعالیت فیزیکی یا شیوه زندگی  ، مقدار زیادی از استرس مزمن، سایر مشکلات پزشکی ترکیبی و سابقه خانوادگی فشار خون بالا است.

نشانه های فشار خون بالا همیشه در دسترس نیستند و ممکن است دشوار به نظر برسند، بنابراین بررسی های منظم فشارخون بهترین راه برای اطمینان از اینکه شما در وضعیت سالم هستید مهم است.

فشار خون تحت کنترل دارای اثرات ضد پیری و محافظتی متعددی است از جمله خطر کمتر برای ابتلا به بیماریهای شریانی محیطی، حفاظت از توقف قلب، خطر کمتری برای انقباض رگ های خونی و سکته مغزی، محافظت از بینایی و خطر کمتری در نارسایی ها و مشکلات کلیه دارد.

استفاده از رژیم غذایی با مواد مغذی کافی و متعادل ، فشار خون شما را به حالت طبیعی نزدیکتر می کند یا حتی در یک محدوده کاملا سالم نگه می دارد. معمولا فقط چند ماه طول می کشد که تفاوت را مشاهده کنید، اما یکپارچگی و تلاش های مداوم کلیدی هستند.

غذاهایی از جمله سبزیجات تازه و میوه، پروتئین ها و چربی های سالم ، به کاهش التهاب کمک می کنند و از کمبود مواد مغذی جلوگیری می کنند که یکی از بزرگترین علل فشار خون بالاست. رژیم غذایی سالم در کنار تغییر شیوه زندگی ، مانند کنترل استرس، تمرینات ورزشی منظم، ترک سیگار و داشتن خواب خوب، می توانند بهترین راه ممکن برای کنترل فشارخون باشند.

 

نکاتی در مورد ماشین ظرفشویی

نکاتی در مورد ماشین ظرفشویی

نکاتی در مورد ماشین ظرفشویی

ماشین ظرفشویی می تواند بهترین ابزار در آشپزخانه باشد، شما فقط باید بدانید که چگونه به آن توجه داشته باشید و آن را نگهداری کنید و از همه چیزهایی که برای بهبود کارکرد آن می توانید انجام دهید بهره مند شوید. در اینجا ما چند نکته را جهت بهره وری بیشتر ماشین ظرفشویی ارائه می دهیم:

  • شما باید ماشین ظرفشویی را به طور مرتب تمیز کنید.

به نظر میرسد ماشین های ظرفشویی ذاتا تمیز هستند، درست است؟ اما با گذشت زمان ماشین های ظرفشویی می توانند بقایای مواد غذایی، باقی مانده های مواد شستشو و جلا دهنده ها و غیره را جمع آوری کنند و یک محیط فعال برای رشد باکتری ها و میکروب ها فراهم کنند و به مرور باعث بیماری شوند. بنابراین لازم است هر چند وقت یکبار تمیز شوند تا بهداشت آن رعایت گردد.

  • تمیز کردن ماشین ظرفشویی میتوانید از پودر پاک کننده اکسیر نیز استفاده کنید.

پودر پاک کننده اکسیر یک محصول با ترکیبات کاملا طبیعی است که به دستگاه شما آسیب نمی رساند و به اندازه کافی قوی است، به خصوص با آب گرم جهت نظافت ماشین ظرفشویی با شما همراه است، تا این لکه ها را از بین ببرد. ترکیبات این پودر نه تنها باعث صدمه به دستگاه نمی شود بلکه آن را ضدعفونی هم می کند.

  • شما می توانید تمام ظروف خود را تمیز کنید و فراتر از بشقاب، فنجانها و ظروف غذا نیز بعضی از وسایل دیگر را درون آن گذاشته و شستشو کنید. تعدادی از وسایل وجود دارد – به غیر از وسایل آشپزی آشپزخانه روزمره – که می تواند در ماشین ظرفشویی تمیز شود.
  • دو چیز که هرگز نباید انجام دهید. آیا تا به حال ماشین ظرفشویی را روشن کرده اید با وجود این که تنها نیمی از آن پر باشد؟ اینکار باعث هدر رفتن انرژی، وقت و هزینه می شودیا اگر از چرخه خشک (بدون آب ) استفاده می کنید، این نیز اشتباه است و از انجام این کارها خوداری کنید!
  • لازم نیست که ظروف خود را قبل از قرار دادن در ماشین ظرفشو بشویید. قبل از قرار دادن آنها در ماشین ظرفشویی، هیچ دلیلی وجود ندارد که ظروف کثیف خود را بشویید. در واقع، چند دلیل برای اینکه شما نباید اینکار را انجام دهید، وجود دارد. فقط کافیست مواد غذایی باقی مانده روی ظروف را پاک کنید؛
  • هنگامی که خانم ها در مورد تمیزتر شدن ظروف خود حساس هستند، معمولا از مواد شوینده بیش از حد استفاده می کنند. مواد شوینده بیش از حد نه تنها بر روی ظروف باقی مانده، به طوری که ظروف طعم مواد شوینده را گرفته، همچنین می تواند در نهایت منجر به خرابی و خراش دادن ظروف و ماشین شوند، و در ضمن برای سلامتی هم مضر می باشد.
  • نحوه چیدمان ظروف در دستگاه نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. در صورتیکه این کار به شیوه صحیح انجام نشود، کیفیت شستشو را پایین می آورد.

 

 

 

محرم

آداب و اصول نذری دادن سالم  در محرم

آداب و اصول نذری دادن سالم در محرم

غذای نذری نماد ماه محرم است و متبرک بودن آن باعث می شود که بسیاری از افراد، پرهیز غذایی خود را بشکنند. حتی بسیاری از خانواده ها در دهه اول ماه محرم پخت و پز را تعطیل می کنند و وعده های غذایی روزانه را به این نذری ها اختصاص می دهند. بنابراین اگر این نذری ها بر اساس اصول بهداشتی و نکات تغذیه ای طبخ نشوند، می تواند سلامت افراد را به خطر بیاندازند و در نتیجه ثواب و بار معنوی آن را از بین می برد.

یک غذای نذری سالم چه ویژگی هایی دارد؟

غذاهای نذری انواع و اقسام مختلفی دارند. از آنجا که نمک یک ضرورت در تهیه و طبخ هر غذایی می باشد لازم است که توضیحاتی در زمینه این چاشنی غذا ارائه شود.

در حال حاضر مصرف نمک که بویژه در غذاهای ایرانی به میزان زیاد مورد استفاده قرار می گیرد در کشور ما بالاتر از استاندارد است که باعث بالا رفتن فشار خون شده و به دنبال آن عوارض و مشکلاتی برای سلامتی می شود.

این نکته حائز اهمیت است که در تهیه غذاهای نذری بهتر است از نمک دریایی که به صورت سالم و بهداشتی تولید شده است، استفاده شود. طوریکه همه افراد از جمله افراد سالخورده و خردسال نیز بتوانند از این غذاها استفاده کنند.

برکت و ثواب نذری ماه محرم را با مواد اولیه طبیعی و سالم بیشتر کنید.

پیامبر صلی‌الله علیه و آله: یا عَلیُّ اِفْتَتِحْ طَعامَکَ بِالْمِلْحِ، فَاِنَّ فیهِ شِفاءً مِنْ سَبْعینَ داءً مِنهَا: الجُنونُ وَ الْجُذامُ وَ الْبَرَصُ وَ وَجَعُ الْحَلْقِ وَ الاْضراسِ وَ وَجَعُ الْبَطْنِ.

پیامبر اکرم (ص) : ای علی! غذای خود را با نمک آغاز کن، چرا که در نمک درمان هفتاد درد است؛ دیوانگی، خوره، پیسی، گلودرد، دندان‌درد و دل درد، از جمله این دردهاست.

وسائل‌الشیعة ج ۲۴، ص ۴۰۶، ح ۳۰۹۰۶

چند دلیل برای استفاده از نمک دریایی بهداشتی و پاک شده در نذری ها و غذاهایی که مصرف عمومی دارند:

  • از بالا رفتن فشار خون جلوگیری می کند:

نمک تصفیه (کلرید سدیم) می‌تواند فشار خون را بالا ببرد، تا حدی که ممکن است فرد را دچار سکته یا نارسایی‌های قلبی کند! تقریبا یک سوم جمعیت بزرگسالان در ایران، دچار فشار خون هستند، هیچ رابطه‌ای هم بین سن و میزان فشار خون وجود ندارد. کاهش مصرف نمک تصفیه و استفاده از نمک دریایی سالم و ورزش منظم به فرد اطمینان خواهد داد که سطح فشار خون وی تحت کنترل است.

  • جلوگیری از بروز سرطان معده:

افرادی که در برنامه‌ غذایی شان مقدار زیادی نمک تصفیه وجود دارد، به نسبت دیگران بیشتر در معرض ابتلا به سرطان معده هستند. هلیکوباکتر پیلوری، باکتری است که در بیماری‌های مرتبط با معده همچون سرطان یا زخم معده دخیل است.

نمک تصفیه به آستر معده‌ آسیب رسانده و آنرا در برابر این باکتری آسیب پذیر می‌سازد ولی در مورد نمک دریا قضیه به این صورت نیست . همچنین بیاد داشته باشید که مردان نسبت به زنان به میزان بیشتری در خطر ابتلا به سرطان معده قرار دارند.

  • نمک دریا احتمال افزایش وزن را کاهش می دهد:

در روزگاری که چاقی فراگیر شده است، بهتر است یک دلیل دیگر این بیماری نامطلوب را بشناسید. نمک تصفیه، باعث افزایش وزن خواهد شد، به این دلیل که می‌تواند بیشتر فرد را تشنه نگاه دارد. حالا اگر مصرف مایعاتتان، از نوع نوشیدنی‌های شیرین باشد که به احتمال زیاد هم هست، آنوقت به ناگاه فرد را درگیر با اضافه وزن می‌کند.

  • جلوگیری از ایجاد سنگ کلیه:

سنگ کلیه بیماری دردناکی است که متاسفانه این روزها به طور تساعدی در حال گسترش است. مقصرش هم نمک تصفیه شده و شیمیایی است! زمانی هم خطرناک خواهد شد که با فشار خون بالا همراه شود. این دو عامل باعث خواهد شد تا کلسیم اضافه از طریق ادرار دفع نشود. افزایش کلسیم در کلیه نیز باعث بوجود آمدن سنگ کلیه خواهد شد. علاوه بر این، فشار خون هم باعث خواهد شد فشار بیشتری بر کلیه وارد شود.

  • از نفخ جلوگیری می کند:

نفخ معمولا به دلیل نگهداری آب درون بدن رخ می‌دهد. مصرف نمک شیمیایی می‌تواند شرایطی را فراهم بیاورد که بدن تا ۵۰ اونس آب در خود نگاه دارد. با مصرف نمک دریا، بلافاصله نفخ معده کاهش می یابد‌.

  • جلوگیری از پوکی استخوان:

خانم‌ها بدلیل خواص هورمون‌هایشان شدیدا مستعد پوکی استخوان و استخوان‌بندی ضعیف هستند. هنگامی که بین مردان و زنان مقایسه انجام دهیم، زنان ریسک بسیار بالاتری را در این زمینه پذیرا هستند. برنامه غذایی پر نمک از نوع تصفیه شده، باعث کاهش کلسیم خواهد شد.

همچنین مصرف زیاد نمک تصفیه، رابطه‌ی مستقیم با دریافت زیاد سدیم داشته و سدیم زیاد هم مساوی با ضعف استخوان‌بندی است. زمانی هم که بدن فقدان کلسیم پیدا کند، روده‌ها از استخوان‌ها کلسیم جذب می‌کنند. پس یکی دیگر از دلایل پوکی استخوان مصرف نمک تصفیه شده است.

  • جلوگیری از تنگی نفس و جلوگیری از تشدید آسم:

تقریبا هر یک نفر از ۱۱ کودک، و هر یک نفر از ۱۲ بزرگسال از تنگی نفس یا آسم رنج می برد. نمک تصفیه شده مسبب بوجود آمدن تنگی نفس است، همچنین عامل بالقوه ای برای افزایش علامت‌های آسم است. بیماران آسمی اگر به جای مصرف نمک تصفیه شده از نمک دریایی سالم استفاده کنند، به نتایج قابل مشاهده ای دست پیدا خواهند کرد. مصرف نمک دریایی سالم کمک خواهد کرد تا احتمال ابتلا به انواع بیماری ها کاهش یابد.

 

بخاطر داشته باشید نمک یک چاشنی غذا است، به جای نمک تصفیه، نمک دریا بخورید و سالم زندگی کنید.

نمک دریاچه ارومیه در گلستان

نمک دریایی اکسیر در گلستان

نمک دریاچه ارومیه در گلستان

نمک دریاچه ارومیه اکسیر اولین و تنها نمک دریایی پاک شده و بهداشتی در ایران می باشد که وارد بازارهای استان گلستان شد.